© Børne- og Undervisningsministeriet, 06-07-2023. Materialet er udviklet af Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranchen i samarbejde med Christine Bille Nielsen og Susanne Venlov. Materialet kan frit kopieres med angivelse af kilde.

Tekstindholdet i materialerne kan kun med forudgående skriftlig tilladelse fra Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranchen anvendes, deles og viderebearbejdes under følgende Creative Commonslicens (CC): BY/NC/SA (Kreditering/Ikke kommerciel/Deling på samme vilkår). Dette omfatter ikke billeder, videoer, podcasts, andre medier og filer, som er underlagt almindelig ophavsret.