© Børne- og Undervisningsministeriet (januar 2014). Materialet er udviklet af Serviceerhvervenes Efteruddannelsesudvalg i samarbejde med Janne Bjerregaard, Slagteriskolen Uddannelses Center Roskilde. Materialet kan frit kopieres med angivelse af kilde. SUS Serviceerhvervenes Uddannelsesudvalg Vesterbrogade 6D, 4. 1620 København V. Tlf. 32 54 50 55 www.sus-udd.dk sus@sus-udd.dk